Diseño práctico gabinetes de cocina Requiere un equilibrio entre estética y funcionalidad. Implica considerar factores como las limitaciones de espacio, las necesidades de los miembros del hogar y los hábitos de uso individuales. Este artículo explora el diseño práctico de cocinas y gabinetes y ofrece sugerencias sobre diseño, altura y organización interna para ayudar a crear un espacio de cocina totalmente funcional y cómodo..
La esencia del diseño de cocinas radica en organizar el diseño para acomodar el flujo de trabajo más adecuado según el tamaño del espacio del gabinete. El flujo de trabajo se refiere a la secuencia de actividades de cocina: buscar ingredientes, lavar verduras en el fregadero, preparar y cortar ingredientes, cocinar y emplatar. Cuanto más fluido sea el flujo de trabajo, más ordenada estará la cocina y más fácil será el proceso de cocción. La disposición de los gabinetes influye significativamente en el flujo de trabajo, con diseños de cocina comunes que incluyen diseños de una sola línea, de dos líneas, en forma de L y en forma de U, cada uno adaptado a diferentes espacios de cocina.
• Línea única: Adecuado para cocinas cerradas de menos de 6 metros cuadrados, los diseños de una sola línea ahorran espacio. Por lo general, las encimeras de la cocina albergan el fregadero, el área de preparación y la estufa, con una longitud total mínima de 3 metros para tener un espacio adecuado. Este diseño maximiza la eficiencia del espacio, pero puede resultar en un flujo de trabajo menos fluido debido a la necesidad de movimientos hacia adelante y hacia atrás durante la cocción.
• Doble línea: Ideal para cocinas con un lado hacia la puerta de la cocina y el otro hacia el balcón, con un pasillo de por medio. Esta distribución requiere una anchura de unos 2.2 metros, incluido un pasillo central de 100-120 centímetros y armarios a cada lado con una profundidad de 60 centímetros. Cerrar la cocina de esta manera reduce la distancia a pie y facilita el acceso a las diferentes estaciones de cocción.
• En forma de L: el diseño más común para cocinas pequeñas y medianas, con gabinetes a lo largo de dos paredes adyacentes. El ancho de la cocina debe ser de al menos 1.8 metros para acomodar el refrigerador al lado del fregadero para un acceso conveniente a los ingredientes y un flujo de trabajo más fluido.
• En forma de U: Ideal para cocinas grandes, ya que ofrece amplio espacio de almacenamiento y amplias encimeras para múltiples usuarios. Para diseñar una cocina en forma de U se requiere un ancho de 2.4 metros para permitir un pasillo central de 120 centímetros y gabinetes a cada lado con una profundidad de 60 centímetros. En comparación con el diseño en forma de L, el diseño en forma de U incluye una esquina, que debe planificarse cuidadosamente para evitar el desperdicio de espacio.
El diseño de altura involucra principalmente ergonomía, incluyendo encimeras y gabinete alturas.
1. Encimeras: La altura estándar de la encimera es de unos 80 centímetros, pero los diseños personalizados deben considerar la altura del cocinero principal. Se utilizan dos fórmulas comunes para determinar la altura ideal de la encimera:
• Fórmula 1: (Altura/2) + 10 centímetros
• Fórmula 2: Altura * 0.54
• Para las zonas de cocción, la altura de la encimera se puede reducir 5 centímetros para adaptarse a diferentes actividades. Por ejemplo:
Altura de la encimera del fregadero = (Altura/2) + 10 centímetros
Alto de la encimera de la estufa = (Alto/2) + 5 centímetros
Alternativamente, se puede seleccionar una altura intermedia, como por ejemplo (Altura/2) + 8 centímetros.
2. Gabinetes superiores: Los armarios superiores deben colocarse al menos a 150 centímetros del suelo, con una distancia recomendada de 60-70 centímetros desde la encimera. Esto asegura que la campana extractora no aspire demasiado humo y que llegar a los gabinetes no requiera un esfuerzo excesivo. Por lo tanto, lo ideal es ajustar los armarios superiores a una altura de al menos 150 centímetros.
3. Profundidad del gabinete: La profundidad del gabinete debe estar dentro de los 45 centímetros, ya que los gabinetes más profundos pueden dificultar el acceso a los artículos y aumentar el riesgo de golpes en la cabeza. Para aumentar el espacio de almacenamiento, considere diseñar gabinetes con estantes inclinados, que son convenientes y previenen lesiones en la cabeza.
• Gabinetes bajos: La primera capa de gabinetes bajos debe incluir cajones delgados (de 8 a 15 centímetros de profundidad) para guardar los utensilios. Organice los platos y utensilios de forma ordenada en capas planas para acceder fácilmente sin tener que agacharse para buscar.
• Área del fregadero: Evite cajones en el área del fregadero; en su lugar, reserve espacio para dispositivos de purificación de agua, pequeños electrodomésticos de cocina y trituradores de basura. Utilice espacios de esquina irregulares con herramientas auxiliares, como estantes expandibles.
• Gabinetes de esquina: Instale cestas giratorias o cajones de esquina en gabinetes en forma de L y U para maximizar la utilización del espacio y facilitar el acceso.
• Almacenamiento en la pared: instale puertas de gabinetes pequeños en las esquinas de los diseños en forma de L para ocultar pequeños electrodomésticos y utilice el espacio de la pared sobre el fregadero o el área de preparación con barras para colgar o estantes para guardar toallas, utensilios y utensilios de cocina.
• Gabinetes independientes: para cocinas más grandes, considere instalar gabinetes independientes para abordar las necesidades de almacenamiento y organización de manera efectiva.
Además de los gabinetes, las cocinas más grandes pueden incluir áreas designadas para electrodomésticos.
• Ventilación: Los gabinetes que albergan electrodomésticos deben incluir orificios de ventilación para evitar daños causados por el vapor y la humedad, especialmente para electrodomésticos como ollas arroceras y hervidores eléctricos. Si bien los diseños abiertos facilitan la ventilación, los gabinetes con puertas deben tener orificios de ventilación para extender su vida útil.
• Profundidad: Los gabinetes para electrodomésticos deben tener una profundidad de 45 centímetros para acomodar electrodomésticos como ollas arroceras (aproximadamente 25 centímetros de profundidad) y hornos microondas u hornos tostadores (aproximadamente 40 centímetros de profundidad). Organice los electrodomésticos según la frecuencia de uso, con las ollas arroceras almacenadas en los estantes superiores y los hornos microondas o tostadores en los estantes inferiores.
Al implementar estas consideraciones prácticas de diseño, puede crear un espacio de cocina que no solo mejore la eficiencia sino que también mejore la comodidad y conveniencia en sus actividades culinarias diarias.
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